Dec 8, 2022
Många av oss drömmer om att bli
en stjärna i köket och veckans gäst är utan tvekan just
detta.
Vi
möter världskocken Sebastian Gibrand som bland annat vunnit
Kockarnas Kamp och gjort Nobelmiddagen - under samma år.
I
Logistikpodden hör du honom berätta om planeringen bakom en
Nobelmiddag, hur det är att delta, och komma tvåa, i världens mest
prestigefyllda kocktävling Bocuse d’Or och varför hållbarhet sitter
i hans DNA.
Det
blir en spännande resa från Stockholms stjärnkrogar till
världsmästerskap i Frankrike och storslagna tv-produktioner. Vi får
också tips på hur du tar din matlagning hemma till nya höjder och
effektiviserar din tid i köket.
Höjdpunkter i veckans
avsnitt:
00:54 Vem är Sebastian
Gibrand?
01:28 Hur var det att spela in Kockarnas
Kamp?
11:51 Allt om logistiken kring
Nobelmiddagen
20:29 Tips för dig som ska bjuda på middag
hemma
22:30 Hållbarhet
27:10 Sebastians bästa
matupplevelse
Vill
du veta mer om Sebastian och hans arbete? Kontakta honom via
LinkedIn eller besök
hans hemsida. Du kan också kolla in hans YouTube-kanal där han bland annat håller en videokurs om
såser.
Avsnittet med Paul Svensson: https://logistikpodden.se/podcast/avsnitt-101-paul-svensson-hallbarhetskock/
Avsnittet med Håkan Thornström: https://logistikpodden.se/podcast/logistiken-bakom-en-nobelmiddag-hakan-thornstrom-berattar/
Redigering, mix och master av
https://littlecabincreatives.com